曾经在饥荒年代被用来充饥的蕨菜，如今，不但登上了“大雅之堂”，成了不少高档酒店的招牌菜，而且还远销韩国、日本，成为临海山区百姓致富的“摇钱草”。

　　又到蕨菜采摘时节。近日，记者来到临海市永丰镇沿岸村，看到不少村民背着麻袋，在附近的山上采蕨菜。

　　村党支部书记王安康说，沿岸村地处临海西北部，离市区30公里，全村人口1871人，是个山区村。过去，村民大多以传统的种植业维持生计，而现在，他们又多了一条增收的渠道，那就是采蕨菜。

　　北方商人带来蕨菜热

　　蕨菜，临海人土称“狼基杆”，仙居人土称“狼基梢”，在我市广大农村，十分常见。随着煤气灶的普及，这种过去被百姓拿来当柴烧的植物，如今漫山遍野，随处可见。

　　10年前，大连的蕨菜经销商崔英，到临海市进行蕨菜调研。他发现，由于南方气候温和、湿润，临海的蕨菜成熟时间要比北方早一个多月。于是，他决定在临海暂住下来，在那年的立春过后，就引导当地村民到山上采蕨菜，并且有多少收多少。为了及时收购到更多优质的蕨菜，他在蕨菜资源比较丰富的沿岸村设立了收购站。

　　原来负责崔英蕨菜收购点的村民李大伯告诉记者说，蕨菜，不但味道鲜美，营养丰富，含有胡萝卜素、维生素C、粗蛋白等物质，而且还具有清热解毒、活血止痛、抗癌等功效，是绿色纯天然食品。在北京、上海、广州等地都非常畅销。后来村民发现，崔英口中的“蕨菜”，就是漫山遍野的“野狼基”。

　　设立收购站后，崔英不但把蕨菜的采摘和加工技术教给了沿岸村的村民。还以每公斤17元的价格收购加工好的干蕨菜。就冲着“有多少要多少”这句话，沿岸村村民纷纷加入到采摘蕨菜的行列中来。

　　村民创利又增收

　　今年56岁的村民王贤能，采蕨菜已经有10年的历史了，是个忠实的蕨菜采集户。中午刚过，王贤能夫妇每人背了满满一麻袋的蕨菜从磨凹里山下来。满脸的汗水，掩饰不住他们内心的喜悦。“上山采蕨菜虽然有点累，要翻山越岭，但是收入好。今年，1公斤干蕨菜能卖到40多元，而且村里又有定点收购，不愁卖不出去。”王贤能气喘吁吁地说，“这一趟下来又能赚个100多元。要坚持到6月初，我们家又能增收6000多元。”

　　在沿岸村，像王贤能这样的专业蕨菜采摘户还有很多。

　　据村民阎秀仙介绍，每年3月底到6月初，是蕨菜采摘的黄金时节。由于采蕨菜带来的高效益，沿岸村80%的村民都会抓紧时间进山采蕨菜。他们很多早上6点多钟就开始上山，中午回来，把采到的鲜蕨菜去根、清洗之后，再统一煮烫，统一晾晒。第三天就可以把加工后的干蕨菜送到收购站。村民一般每天有100多元的收入。

　　蕨菜市场前景广阔

　　随着阎秀仙的指引，记者来到了沿岸村的一家蕨菜收购站，看到一个100多平方米的农家作坊里，地上堆满了包装好的干蕨菜。十几个工人正在给刚收购来的干蕨菜进行加工、包装。不时还有村民背着满麻袋的干蕨菜来卖。

　　收购站的崔经理告诉记者，临海蕨菜皮薄、肉多、口味纯正，天然无污染，在国内各大城市很畅销，这几年更是被日本、韩国等一些国家和地区的外商看好，成了争相抢购的土特产。近几年每年从沿岸村收购站发出的干蕨菜都有50多吨，但仍供不应求。今年，蕨菜大丰收，从3月底到现在收购站已经收到了16吨干蕨菜，估计到6月初，能收到60多吨。

　　据了解，在临海市，类似沿岸村这样的蕨菜收购站点还真不少。如今，蕨菜采摘正成为临海山区农民增收的一条重要渠道。