●关键词

　　【煤饼炉】

　　在20世纪80年代的时候，煤饼炉开始逐渐取代传统泥砌炉灶进入千家万户。这种与煤饼搭配使用的炉具在那一阶段被广泛使用，人们做饭、烧水都离不开它。然而，在煤气灶出现以后，煤饼炉因为有诸多的不足迅速被排挤出炉灶市场，逐渐被人遗忘。在隐退多年后，如今的煤饼炉因为液化气价格的上涨而“重出江湖”，很多人又再度将目光聚焦到它的身上，成为在历史进程中反复浮沉且承载了许多记忆的东西。

　　临海市府前街的路口，一到下午，总能看到不少的煤饼炉被摆在那边煮东西，这样的景象已经多年未见。52岁的詹美荷就是其中一个煤饼炉的主人。

　　詹美荷告诉记者，她目睹了煤饼炉从逐渐“走红”到慢慢被淘汰，又再度被重视的整个过程。詹阿姨出生在一个大家庭里，家里有很多的兄弟姐妹，而她是最年长的一个。在她年轻的时候，家里还是使用烧木柴的泥砌土炉灶，她就是用土炉灶烧出饭菜喂饱兄弟姐妹的。“土炉灶使用比较麻烦，因为必须要抽出时间去拔草砍柴。而且炉火也不是很好控制，常常火力不是太猛就是不够，调节起来又比较慢，烧东西很难控制火候。而且土炉灶在烧的过程中会释放出大量烟雾，呛得人直流泪。堆在灶下的刨花干木时刻都有被掉出来的火星烧着了的危险。”直到上个世纪70年代末到80年代初，詹阿姨家原先的土炉灶才被拆除，全部改装成了煤饼炉。

　　“刚使用煤饼炉的时候觉得真是方便多了，花不多的钱到煤饼厂可以买到一手拉车的煤饼，然后屋子里叠得到处都是。”詹阿姨边回忆边比划，好像面前真的叠了很多煤饼似的。“一个煤饼烧出的开水可以装满七八个热水瓶。而以前用土炉灶烧这么多水，光砍柴禾就要忙上半天了。”詹阿姨笑着说，生炉子说起来就是弄些易燃物品放在煤饼下面，将煤饼引燃就可以了，可是说着简单做起来其实是件很考验技术的活儿，“生得好很快就能烧红，生不好的话，炉子只出烟不见火。刚开始用煤饼炉的时候，家里老冒浓烟，把邻居搞得很紧张，以为失火了。”

　　这煤饼炉一烧就是十多年，而后市场上纷纷出现了煤气灶，只需配上一瓶液化气，然后转动开关，火焰就马上出来了，无烟无味，而且热量高，控制火候也容易。“一开始还不敢去用它，总觉得下面拖了这么一大瓶液化气，就跟绑了一个炸弹似的，担心不安全。用了以后才发现，真的很好用。原来的煤饼炉就不再用了。”

　　煤气灶一直沿用至今。近两年，詹阿姨又找出停用多年的煤饼炉用来烧水、炖东西了。“现在的液化气太贵了，一瓶竟然要100元左右，烧起来有点心疼呢！”詹阿姨给记者算了一笔账：一箱煤饼大概15元左右，足够烧半个月了。“一些需要长时间炖煮的东西我就用煤饼炉来烧，省钱。炒菜什么的我还是用煤气灶，毕竟煤气灶烧东西还是最方便的。就算液化气再贵，我也没法做到不用煤气灶而完全使用煤饼炉做饭。”

　　记者感言：即便当前煤饼炉再一次得到关注，但再怎么的，煤饼炉也只能充当“兼职”的炉灶工具，无法回到过去全民皆用的年代了。从詹阿姨最后说的那句话可以看出，人们对新事物便捷与进步的依赖已经远远超过了对旧事物的回顾和留恋。